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苹果手机可以通过多种方式设置垃圾短信拦截，以下是几种常见的方法。
使用勿扰模式拦截陌生短信
1、打开 iPhone 的设置，进入勿扰模式。
2、开启勿扰模式并设定时间，确保勿扰模式的开启时间与需要屏蔽短信的时间相符。
3、在允许以下来电中，可以选择特定的联系人或群组，只有允许的联系人才会在勿扰模式下发送的短信正常接收，其他不在允许列表中的联系人发送的短信将被拦截。
方法二：通过过滤未知发件人功能屏蔽垃圾短信
此方法仅适用于 iOS 10 及更高版本：
1、打开 iPhone 的设置，进入信息。
2、开启过滤未知发件人功能，当激活此功能后，来自未知来源的短信将被自动拦截并单独归类，用户可以随时查看这些被拦截的短信。
方法三：安装第三方软件或使用运营商功能屏蔽垃圾短信
除了上述方法，还可以考虑以下两种方式：
1、使用第三方软件：如短信宝等应用可以帮助用户屏蔽垃圾短信，这些应用通常具备更强大的过滤功能，可以根据用户的个性化需求进行定制。
2、联系运营商客服：部分运营商提供屏蔽垃圾短信的服务，可以联系运营商客服了解相关功能并开通。
无论使用哪种方法，都需要谨慎处理屏蔽设置，确保不会误过滤重要信息或紧急通知，对于涉及个人隐私或安全的问题，建议谨慎对待任何短信，即使是来自已知联系人的短信也可能包含潜在风险，以上方法仅供参考，具体操作可能因系统版本或软件版本不同而有所差异。